公共营养师能学到什么？

公共营养师需要掌握的知识和技能非常多，包括营养学、食品安全和健康管理等方面。只有不断学习和提高自己的专业水平，才能更好地为社会健康事业做出贡献。

1、理论基础知识

医学基础（人体解剖生理基础、食物消化吸收、不同人群的生理特点）；

营养学基础（营养学概论、能量及宏量营养素、矿物质、维生素、水与膳食纤维）；

人群营养基础（包括孕妇营养、乳母营养、婴儿营养、幼儿营养、学龄前儿童营养、学龄儿童与青少年营养、老年人营养）；

食物营养与食品加工基础（包括植物性食物的营养价值、动物性食物的营养价值、调味品和其他食品的营养价值、营养强化与保健食品、常见的食品保藏和加工技术）；

食品卫生基础（包括食品污染及其预防、各类食品的卫生要求、食物中毒及其预防和管理）；

膳食营养指导与疾病预防（包括膳食营养指导和管理概论、膳食营养素参考摄入量的应用、膳食结构与膳食指南、膳食与营养缺乏病预防、膳食营养与慢性疾病预防）；

营养教育和社区营养管理基础。

2、操作技能知识

人体营养状况测定和评价（包括人体体格测量、实验室指标收集和判断、营养不良的症状和体征判别）；

营养咨询和教育（包括营养与食品安全知识咨询、营养教育）；

膳食指导和评估：食品营养评价；社区营养管理和营养干预等等。

以上是公共营养师的学习内容，想要了解更多的详细信息请关注本小编或四川省继教网。